Thứ Ba, 9 tháng 5, 2017

Thịt gà không chỉ là thức ăn bổ dưỡng mà nó còn như một bài thuốc với những tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người. Cùng điểm qua những tác dụng đó là
1. Thịt gà ngăn ngừa loãng xương
Hàm lượng protein có trong thịt gà có thể giúp bạn giảm các cơn đau khớp, nhất là đối với người già, những người đang trong giai đoạn tuổi có nguy cơ loãng xương cao. Sử dụng thịt gà thường xuyên giúp xương được bổ sung dưỡng chất cần thiết, xương thêm chắc khỏe và giảm quá trình loãng xương diễn ra, cơ thể thêm dẻo dai khỏe mạnh.
2. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà rất cao
Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các
- Vitamin A, B1, B2, C, E,
- A-xít
- Can-xi
- Phốt pho
- Sắt.
Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa. Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.
3. Thịt gà giàu protein
Một trong những chất quan trọng có trong thịt gà chính là protein, thịt gà có hàm lượng protein cao, đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể. Protein có trong thịt gà giúp cơ bắp thêm khỏe mạnh, đồng thời nâng cao khả năng hoạt động của cơ thể, góp phần giúp cơ thể săn chắc, hỗ trợ cho việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng phụ hợp.
4. Thịt gà chống trầm cảm
Nếu đang trong những ngày stress vì công việc, học tập hoặc có vấn đề về trầm cảm, ăn thịt gà là một trong những cách giúp bạn lấy lại tinh thần và động lực làm việc. Theo nhiều nghiên cứu, lượng axit amin có trong thịt gà có thể giúp con người cảm thấy thoải mái sau những áp lực và lo lắng. Đồng thời, thịt gà cũng giúp não thư giản, giải tỏa căng thẳng và giúp lấy lại tinh thần sau những biến động
về tâm lý.
5. Thịt gà có lượng phốt pho cao
Lượng phốt pho có trong thịt gà trong các món bán đồ ăn đêm tại shipdoan365 rất cao, đây là một trong những điều kiện giúp cơ thể đảm bảo hoạt động tốt, nhất là đối với răng, thận và hệ thần kinh trung ương
Có nhiều tác dụng từ thịt gà mà bận thật bất ngờ dúng không, vậy còn chần chừ gì nữa hay làm luôn món thịt gà cho bữa tối cả nhà đoàn tụ nào…

Chủ Nhật, 30 tháng 4, 2017

30/4 và 1/5 là kì nghỉ lễ kéo dài chỉ sau tết âm lịch, đi đâu chơi và ăn uống gì là câu hỏi cuả nhiều người. Dưới đây là cách làm món nộm cùi dưa hấu tươi mát và dễ ăn cho cả nhà thưởng thức
1. Nguyên liệu sơ chế
- Nước mắm, ớt quả, đường, tỏi, muối, giấm, chanh, lạc rang, rau thơm, rau răm
- Cùi của 1/4 quả dưa hấu
- 200g tôm, 1 củ cà rốt nhỏ. 
2. Cách làm 
Bước 1: Tôm rút chỉ đen trên lưng và rửa sạch. Cho tỏi, một ít dầu ăn và bỏ tôm vào nồi đảo đều đến khi tôm chín, đổ tôm ra bát để riêng.

Bước 2: Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, để lại phần cùi trắng. Thái dưa thành những sợi vừa ăn. Cho dưa vào âu, thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3: Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa canh nước lọc, khuấy cho đường tan thì cho ớt tỏi vào và vắt thêm vài giọt chanh

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Cho cà rốt vào âu, thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm gạo, một thìa nhỏ đường, trộn đều, để khoảng 15 phút. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. 

Món nộm cùi dưa hấu tương đối dễ làm và nhanh gọn, có thể làm trước rồi để tủ lạnh hoặc làm cho các buổi tiệc liên hoan bạn nhé

Thứ Năm, 13 tháng 4, 2017

Thịt bê từ lâu đã được thực khách yêu thích bởi vị mềm và ngọt của thịt, Thịt bê là loại thịt bò được lấy từ con bê hay bò tơ. Thịt bê có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thịt loại có thớ nhỏ sẽ mềm, thớ to và được chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc biệt là món bê hấp gừng sả
Tìm hiểu cách làm món ngon trên với các đầu bếp của nấu cỗ tại nhà ở hà nội nào các bạn
Nguyên liệu
 - 1 đĩa lá chanh
- 100ml bia
- 1 mớ rau ngổ
- Gia vị đường, bột canh, nước mắm, mỳ chính
- 300g thịt bê
- 1 củ gừng, củ sả,quả chuối xanh,1 quả chanh
B. Cách làm
Bước 1: Sơ chế thịt bê
Thịt bê rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đem ướp thịt bê với chút nước mắm, hạt nêm và nửa thìa café đường trộn đều lên và để cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Hấp thịt bê
Đập dập sả, gừng đã rửa sạch rồi xếp cả hai xuống đáy nồi. Cho tiếp thịt bê đã thấm gia vị vào,
Bước 3: Sơ chế phụ gia
Sả bóc vỏ già, rửa sạch ,thái lát mỏng. Rau ngổ ta nhặt rồi rửa sạch.
Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng cho đỡ thâm
Thịt bê hấp gừng sả chín thì ta lấy ra. Đợi thịt nguội chút rồi thái lát thịt thật mỏng,
Trộn thịt vừa thái với chút bột canh, sả, mì chính, lá chanh, 1 muỗng canh nước cốt chanh và chuối xanh.
Vậy là chúng ta đã có được món ăn trên một cách ngon lành, bày ra đĩa trang trí thêm các hoa văn họa tiết để nhìn bắt mắt hơn. Món bê hấp gừng xả là món ăn nhậu được nhiều nhà hàng và quán ăn ngon sử dụng để bán hàng.

Thứ Tư, 4 tháng 1, 2017

Sườn non là món ăn dễ chế biến và thích hợp cho mọi khẩu vị trong gia đình. Món sườn non hấp tương ăn có sự kết hợp giữa đạm động vật và đạm thực vật, thường có trong thực đơn các nhà hàng, rất dễ làm và thích hợp cho các bữa tiệc hay dùng trong các bữa cơm gia đình. Phá cách một chút, lần này, bạn hãy thử làm món sườn non chưng tương hột để đổi vị nhé!
1. Nguyên liệu:
– Sườn non: 300g
– Rau cần tàu: 1 ít
– Tỏi băm, ớt băm
– Bột năng, dầu mè, tiêu
– Nước tương
– Đậu hũ non dạng tròn: 200g
– Gừng: 1 củ
– Cà rốt: ½ củ
– Ớt sừng: 1 trái
– Sốt tương.
2. Cách làm:
– Sườn chặt miếng dài 3-4cm. Cho vòa trần qua với nước sôi cho hết mùi hoi và sạch vi khuẩn
– Tỏi, hành băm nhỏ bỏ vào cùng sườn và thêm nước tương, đường, bột năng, dầu mè, sốt tương. Xóc đều sườn và gia vị để các gia vị ngấm vào sườn.
– Cà rốt tỉa bông hoa, cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt, gừng cắt sợi. Đậu cắt miếng 1cm
– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, thấy tỏi có màu vàng là có thể đổ sườn ướp vào xào, đảo liên tục cho đến khi thấy sườn săn là được.
– Lấy 1 chiếc đĩa và đổ sườn sào săn vòng giữa lòng đĩa, xếp đậu xung quanh, rải gừng và ớt lên trên, để vào giá hấp đợi 20 phút sau là sườn chín.
– Sau khi tắt bếp dùng miếng lót lấy đĩa sườn hấp ra và rải rau cần tàu lên trên. Để món ăn được ngon bạn nên dùng nóng, nước chấm hợp với sườn non hấp tương là tương nếp, maggi hoặc tương ớt.
Như vậy, để có món ngon sườn non hấp tương hoàn toàn không khó đúng không nào? Chỉ cần bạn bỏ ra 20 phút là đã có thể chinh phục món này rồi. Chúc các bạn thành công!

Thứ Hai, 2 tháng 1, 2017

Món canh thịt bò kim chi nóng hổi, vị ngọt thơm của thịt bò hòa quyện cùng vị cay giòn ngon của kim chi sẽ làm cho người ăn thích mê nhất là trong nhưng ngày lạnh thế này! Cùng vào bếp vào bếp để chế biến món canh thịt bò kim chi các bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU:
+ Bí ngồi: 1 quả 
+ Tỏi tây 
+ Kim chi: 200g 
+ Nấm thủy tiên: 200g
+ Thịt bò ngon: 200g
+ Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
CÁCH LÀM:
1. Sơ chế:
– Thịt bò đem rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó thái thành những lát mỏng
– Kim chi lấy phần cái ra rồi bóp hết nước đi, sau đó dùng dao thái nhỏ thành những miếng khoảng 3 – 4cm. Còn nước kim chi bạn nhớ cất đi để tí còn dùng.
– Bí ngồi gọt bỏ vỏ, thái thành những miếng vừa ăn xong rửa sạch với nước.
– Tỏi tây rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
– Nấm thủy tiên cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng, giấm khoảng 15 phút, sau đó đem rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
2. Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò cho vào bát, một chút hạt tiêu, 1/2 thì cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, rồi trộn đều lên, ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đủ gia vị.
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi đổ tỏi tây băm nhỏ vào phi thơm.
– Tiếp đó bạn cho thịt bò vào đảo cùng, xào chung với tỏi tây. Khi cho thịt bò vào xào bạn nhớ xào to lửa, thịt bò săn lại, chín tới thì trút ra bát để riêng.
Bước 3: Dầu ăn bạn cho thêm vào nồi vừa xào thịt bò, đun nóng rồi thả nấm thủy tiên vào đảo qua khoảng 3 phút thì cho nước vào đun sôi. Lượng nước tùy thuộc theo khẩu phần ăn gia đình bạn nhé.
Bước 4: Khi nước sôi bạn cho bí ngồi vào đun cùng 1 thìa cà phê muối, rồi đun đến khi nào bí ngồi chín tới thì đun thêm khoảng 3 phút nữa. Sau đó tiếp tục cho thịt bò, kim chi, nước kim chi vào đun sôi một lần nữa là được. 
Chúc các bạn ngon miệng với món xanh thịt bò kim chi!

Chủ Nhật, 25 tháng 12, 2016

Cách làm món gà chiên lạp xưởng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm. Với lạp xưởng chúng ta thường chế biến  thành các món ăn như cơm chiên lạp xưởng, lạp xưởng xào, lạp xưởng chiên,…Và sự kết hợp với gà sẽ đem lại một hương vị mới lạ. Cùng vào bếp với cách làm món gà chiên lạp xưởng thôi!
NGUYÊN LIỆU
+ Cánh gà : 6 cái
+ Cần tây : 2 cây
+ Cải bẹ xanh : 2 cây
+ Lạp xưởng : 3 cây
+ Ớt hiểm băm
+ Nước tương 
+ Nước cốt chanh, nước hành tỏi
+ Tiêu, dầu ăn, tương ớt
+ Bột chiên giòn
1. Sơ chế:
– Cánh gà chặt lấy phần đầu trong, rút xương, lận phần trong ra ngoài, ướp với 1M nước hành tỏi, 1/2M tiêu, rắc ít bột chiên giòn.
– Lạp xưởng luộc chín, áp chảo cho thơm. Chẻ làm 6 khúc có chiều dài tương đương với cánh gà. Cần tây chẻ cọng tương đương lạp xưởng. Cải xanh phần lá, cắt khúc 5mm, phần cọng cắt bằng cần tây.
2. Cách làm:
– Nhồi cây lạp xưởng, cần tây và cọng cải xanh vào cánh gà thay cho phần xương vừa rút. Dùng chỉ quấn định hình cánh gà. Lăn cánh gà qua bột chiên giòn.
– Pha nước chấm gồm 2M nước tương, 1M đường, 2M tương ớt, 1M nước cốt chanh và 1/2M ớt băm.
– Đun nóng dầu, cho phần lá cải bẹ xanh vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho cánh gà vào chiên chín vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
3. Thưởng thức:
– Cắt xéo miếng cánh gà, trình bày với cải bẹ xanh chiên giòn và đồ chua. Dọn với nước chấm đã pha. Ăn kèm với bánh mì hoặc xôi.
Mẹo hay:
– Lạp xưởng làm chín bằng cách luộc, rồi áp chảo giúp lạp xưởng ngon hơn.
– Rắc bột chiên giòn vào phần trong cánh gà để tạo độ kết dính cho các nguyên liệu.
Thêm cách chế biến món lạp xưởng thật thơm ngon và đầy sáng tạo với món gà chiên lạp xưởng! Thịt cánh gà chín mềm với lớp vỏ ngoài vàng ươm, nhân lạp xưởng dẻo giòn chấm xốt đậm vị, dùng kèm cải bẹ chiên vô cùng lạ miệng. 

Thứ Năm, 22 tháng 12, 2016

Với những thành phần nguyên liệu chỉ toàn là thực vật và rau củ, món salad chip chip có thể xem là món ăn khá lạ và hấp dẫn cho các bé trong bữa ăn đấy. Sau đây nấu cỗ thuê ở Hà Nội sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món ăn mới lạ này nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Khoai lang : 100g
+ Xà lách caron : 50g
+ Đậu hũ mềm : 1 miếng
+ Bơ đậu phộng 
+ Khoai tây : 100g
+ Khoai môn : 50g
+ Sa kê : 50g
+ Xốt Mayonnaise 
+ Nước tương  
+ Sữa tươi không đường
+ Bắp cải tím 
+ Dầu mè, muối, dầu ăn
1. Sơ chế:
– Khoai lang, khoai tây, khoai môn, sa kê, bào mỏng, ngâm trong nước, vớt ra để ráo.
– Xà lách caron, bắp cải tím rửa sạch, cắt sợi. Đậu hũ chần qua nước sôi, để tủ lạnh, sau đó cắt miếng chữ nhật dày 3 li.
2. Cách làm:
– Trộn đều hỗn hợp xốt gồm: 2M xốt Mayonnaise, 1M bơ đậu phộng, 4M sữa tươi không đường, 1m nước tương, ít muối và 1/2m dầu mè.
– Đun nóng dầu trong chảo, cho các loại rau củ vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Thưởng thức:
– Xếp ra dĩa xà lách, bắp cải tím, rau củ chiên, đậu hũ, rưới xốt lên trên.
Mẹo hay:
– Cho đậu hũ vào tủ lạnh để miếng đậu được chắc và mát, ngon hơn khi ăn.
– Bào các loại rau củ cắt mỏng để chiên được giòn hơn.
Rau xanh cung cấp nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sự phát triển của các bé. Nếu bạn đang đau đầu vì các con không chịu ăn rau, hãy biến việc ăn các loại rau củ thành niềm vui với món salad chip chip thơm ngon, ngon mắt và cả ngon miệng nữa. Bảo đảm con bạn, và cả nhà sẽ thích mê!

Thứ Hai, 19 tháng 12, 2016

Cách làm gỏi rau muống chiên giòn thơm ngon lạ miệng với bản hòa tấu độc đáo, ấn tượng bới sự pha trộn giữa các nguyên liệu như ớt đỏ Đà Lạt, xoài xanh chua ngọt, và rau muống tẩm bột chiên giòn, vừa lạ miệng, vừa kích thích vị giác cả nhà. Nếu ăn chay, bạn cũng có thể trổ tài món gỏi rau muống chiên giòn cho mâm cơm thêm phần hấp dẫn nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Rau muống : 100g
+ Rau răm : 1 nắm
+ Ớt sừng xắt sợi : 1 trái
+ Xoài keo : 1/2 trái
+ Khô cá sặc : 1 con
+ Hành tây : 1/2 củ
+ Hành tím bào mỏng : 5 củ
+ Bột chiên giòn
+ Bột ngọt  
+ Tỏi băm Ớt băm
+ Nước mắm, đường, dầu ăn
1. Sơ chế:
– Khô cá sặc nướng hoặc chiên xé lấy nạc cá, bỏ xương. Ướp hành tím bào với 1m đường.
– Xoài keo bào sợi. Rau muống ngắt nhánh nhỏ.
– Pha bột chiên giòn với nước theo tỷ lệ trên bao bì.
2. Cách làm:
– Pha hỗn hợp trộn gỏi: 2M nước mắm, 3M đường, 1/2m bột ngọt và 1M ớt băm.
– Đun nóng dầu, nhúng rau muống qua hỗn hợp bột chiên giòn, đem chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu.
– Trộn đều xoài keo, khô cá sặc, hành tím bào, ớt sừng, rau răm với nước mắm trộn gỏi.
3. Thưởng thức:
– Cho rau muống chiên giòn ra dĩa, gắp xoài và khô sặc lên trên.
Mẹo hay:
– Ướp đường vào hành tím để giảm độ hăng.
– Hỗn hợp trộn gỏi không cho chanh để cân bằng vị của xoài keo.


Bản tam tấu kết hợp bởi vị chua ngọt cay cay của gỏi xoài, hương thơm nức mũi của khô cá sặc và khẩu cảm giòn tan thích thú của rau muốn chiên giòn đảm bảo sẽ kích thích vị giác và khiến cả nhà thích mê! Chúc bạn ngon miệng với món gỏi rau muống chiên giòn!

Thứ Tư, 14 tháng 12, 2016

Cuối tuần là dịp cả gia đình quây quần bên nhau và nghỉ ngơi. Đây cũng là dịp để các bà nội trợ trổ tài nấu những món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình. Lẩu là món ăn thích hợp nhất trong dịp này, nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món lẩu nào vừa ngon, đơn giản và hấp dẫn cùng tham khảo cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon mê ly dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Cá lăng : 500gr
+ Măng chua : 300gr
+ Cà chua : 2 trái
+ Thơm : 1/4trái
+ Tỏi băm : 1M
+ Rau om : 3 cây
+ Bún tươi : 500gr
+ Hành tím băm : 1M
+ Ngò gai : 3 cây
+ Ớt hiểm : 1 trái
+ Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái 
+ Gừng tươi, sả
+ Dầu ăn, nước mắm, đường, muối
1. Sơ chế:
– Cá lăng cắt khúc dày 1.5cm, chần qua nước sôi có ít gừng. Sả băm nhỏ.
– Măng chua rửa sạch, vắt ráo. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm. Ớt cắt lát.
2. Cách làm:
– Phi thơm sả, ớt hiểm, hành tỏi băm với 1/2 chén dầu ăn (~7M), cho cá vào xốc săn, trút ra dĩa, rồi thêm cà chua, thơm, nêm 1M muối, 1M đường, cho măng chua và 1.5 lít nước, đun sôi, nêm 1 gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M đường khuấy đều, cho cá vào lại nước lẩu, nấu thêm 1 lúc cho cá chín, cho rau om, ngò gai vào.
3. Thưởng thức:
– Ăn kèm bún, chấm cá với nước mắm và ớt cắt lát.
Mẹo hay:
– Xào cà chua, thơm và măng chua trước với hành tỏi và sả băm rồi mới cho cá vào giúp khử được mùi tanh của cá
– Xốc cá trước với hành tỏi băm và sả giúp cá tăng hương vị.
Những bữa ăn ngày cuối năm luôn đầm ấm với người thân sum họp quây quần, sẽ còn gì ngon lành và ấm áp hơn bằng việc cả nhà ngồi vây quanh nồi lẩu, nếm từng miếng cá ngọt tan trên đầu lưỡi, húp từng muỗng nước lẩu chua thanh nóng hổi và cảm nhận những hương vị tuyệt vời của những ngày cuối năm!  

Thứ Năm, 8 tháng 12, 2016

Cách làm đậu bắp kho nước tương chay ngon đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn trở lên thú vị hơn rất nhiều. Đậu bắp kho nước tương chay thơm ngon đậm đà lạ miệng đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm thấy thích thú cho mà xem. Sau đây là cách làm đậu bắp kho nước tương chay ngon hấp dẫn cho gia đình bạn nhé
NGUYÊN LIỆU
+ Đậu bắp: 200g
+ Chả lụa chay: 150g
+ Nước dừa tươi: 1/2 chén
+ Bắp non: 100g
+ Sả: 1 cây
+ Boaro: 1 khúc
+ Ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí
+ Hạt nêm 
+ Bột ngọt  
+ Đường, tiêu, dầu ăn
+ Nước tương  
1. Sơ chế:
– Chả lụa cắt cỡ như bắp non. Đậu bắp cắt bỏ cuống, để nguyên trái.
– Sả cắt khúc 4cm đập dập. Boaro cắt lát. Ớt sừng cắt khúc xéo. Ớt hiểm đập dập.
2. Cách làm:
– Đun nóng 2M dầu ăn trong nồi đất, phi thơm boaro, vớt ra để riêng, tiếp tục chiên đậu bắp với lửa vừa, thêm bắp non vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp sả đập dập và 1/2 chén nước dừa. Nêm 1M đường, 2M nước tương, 1m hạt nêm, 1/3M bột ngọt, thêm ớt sừng, ớt hiểm, chả lụa vào đun lửa riu riu đến khi nước cạn, có độ sánh, rau củ và chả lụa thấm gia vị. Tắt lửa.
3. Thưởng thức:
– Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, boaro phi và ngò rí. Dùng nóng với cơm.
Mẹo hay:
– Chọn đậu bắp non trái nhỏ, màu xanh sáng, phần đuôi trái đậu bẻ thấy rất giòn.
– Chiên đậu bắp cho có đủ độ săn trước khi kho để đậu có độ dai.
Đậu bắp và bắp non giòn giòn, vừa thấm vị, chả lụa chay có mùi thơm đặc trưng cắn vào dai dai bùi bùi trái ngược hẳn với hai nguyên liệu còn lại là đậu bắp và bắp non. Đây đúng là một sự kết hợp tuyệt vời. Ngoài ra, nước xốt của món ăn này dùng để chan ăn kèm với cơm thì đảm bảo không thể nào chê được! 

Thứ Năm, 1 tháng 12, 2016

Heo viên chiên xù là món ăn giòn giòn, ngọt thơm mà các bé rất yêu thích đấy. Các mẹ đã thử nấu món ăn này cho các bé thưởng thức chưa? Công thức làm món ăn này không hề phức tạp mà rất đơn giản tuy nhiên cũng cần một vài tuyệt chiêu nho nhỏ thì món ăn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn. Ngay bây giờ, mình sẽ chia sẻ các bí quyết đó. Hãy mau vào bếp cùng mình để thực hiện món ăn ngay nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Thịt nạc dăm xay: 300g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Bột mì: 1/2 chén
+ Giò sống: 100g
+ Củ năng: 50g
+ Cọng ngò rí cắt nhỏ: 2M
+ Cà rốt: 50g
+ Hạt nêm 
+ Xốt Mayonnaise 
+ Bột xù: 1 chén
+ Dầu ăn, dầu mè, tiêu
1. Sơ chế:
– Củ năng, cà rốt luộc chín cắt nhỏ. Cọng ngò rí cắt nhỏ.
– Trộn chung thịt xay, giò sống, củ năng, cà rốt, cọng ngò, ướp 1M dầu mè, 1M tiêu, 1M hạt nêm, 1M xốt Mayonnaise, trộn đều, để thấm 10 phút. Cho thịt vào tủ lạnh 5 phút sau đó viên tròn vừa ăn.
– Trứng gà đánh tan. Lần lượt lăn viên thịt qua bột mì, nhúng trứng, tẩm bột xù. 
2. Cách làm:
– Đun nóng dầu, chiên viên thịt với lửa vừa đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo.
3. Thưởng thức:
– Xếp viên thịt ra dĩa, dùng nóng, khi ăn chấm xốt Mayonnaise.
Mẹo hay:
– Khi tẩm bột xù nên nhẹ tay để giữ được các gai của bột xù.
– Cho thêm củ năng, cà rốt vào món ăn để tăng độ giòn đồng thời kích thích bé ăn rau củ.
Món ăn ngon heo viên chiên xù này sẽ có giò sống bùi bùi, thịt xay thơm ngọt, cà rốt, củ năng cắt nhỏ giòn giòn ngọt ngọt. Các bé sẽ thích lắm đấy, các mẹ nhanh tay làm thử đi nào! 

Thứ Sáu, 18 tháng 11, 2016

Với nguyên liệu từ sườn lợn bạn có thể làm ra rất rất nhiều những món ăn ngon từ món canh đến món rán, xào… Hôm nay trời mát mẻ các bạn hãy thử vào bếp với tiệc đặc sản làm món sườn chiên sốt mận xem sao nhé. Ngon lắm đấy bạn thử và cảm nhận cùng gia đình nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Sườn non: 500g
+ Ớt chuông vàng: 1/2 trái
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
+ Ớt chuông xanh: 1/2 trái
+ Gừng băm: 1M
+ Xốt mận: 1 hũ
+ Gừng nhỏ: 1 nhánh
+ Hành tím băm: 1M
+ Tỏi băm : 1M
+ Bột chiên giòn
+ Hạt nêm 
+ Dầu ăn, tiêu
1. Sơ chế:
– Hành tím, tỏi băm giã nhuyễn vắt lấy nước, giữ xác. Ướp sườn với 1m tiêu, nước hành tỏi, 1m hạt nêm, để thấm.
– Gừng đập dập. Cắt 3 loại ớt chuông và hành tây thành miếng hình thoi cạnh 2 cm.
– Pha bột chiên giòn với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Cách làm:
– Cho sườn, gừng và 1 chén nước vào nồi áp suất nấu 5 phút từ lúc nước sôi, trút ra dĩa để nguội.
– Đun nóng dầu ăn, nhúng sườn vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha, chiên sườn với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1m hạt nêm, tắt lửa. Thêm xốt mận và sườn vào xóc đều.
3. Thưởng thức:
– Cho sườn ra dĩa, dùng với cơm trắng.
Mẹo hay:
– Nấu sườn chung với gừng để thịt thơm hơn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
– Nấu sườn bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được vị ngọt trong sườn.
Món sườn chiên sốt mận với miếng sườn mềm, ngọt, vỏ vàng giòn kết hợp với sốt mận thơm thơm. Thật là hấp dẫn!

Thứ Hai, 14 tháng 11, 2016

Với tính chất ngon, ngọt, béo đặc trưng, thịt ba chỉ từ lâu đã trở thành nguyên liệu phổ biến, phù hợp để chị em lựa chọn chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hôm nay, tiệc đặc sản sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt cực ngon dưới đây.
NGUYÊN LIỆU
+ Thịt ba chỉ: 400g
+ Sả: 2 cây
+ Tỏi: 6 tép
+ Hạt nêm 
+ Ớt hiểm đỏ: 4 trái
+ Muối, nước mắm
1. Sơ chế:
– Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
– Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.
2. Cách làm:
– Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.
– Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.
3. Thưởng thức:
– Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.
Mẹo:
– Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.
Trên đây, là cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt đổi khẩu vị cho cả gia đình mà bạn có thể chế biến để cả nhà cùng thưởng thức đặc biệt trong những ngày tiết trời đầu đông này, hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt ba chỉ chiên ngấm gia vị, dây mùi thơm nồng, cay nhẹ hấp dẫn kết hợp với nước mắm gừng sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy. Chúc bạn chế biến thành công nhé.

Thứ Hai, 7 tháng 11, 2016

Vào những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức món mắm cá lóc chưng với cơm trắng ngon tuyệt. Mắm cá lóc chưng thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon để gia đình cùng thưởng thức vào những ngày thời tiết vào đông, thì hãy cùng tham khảo cách làm mắm cá lóc chưng thơm ngon và hấp dẫn dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Mắm cá lóc ngon: 150g
+ Thịt nạc dăm: 50g
+ Muối, tiêu, đường, dầu ăn
+ Gừng, ớt sừng
+ Hành lá: 2 cọng
+ Đầu hành lá băm: 2M
+ Bột ngọt  
+ Giấm gạo lên men  
1. SƠ CHẾ:
– Mắm cá lóc bỏ xương, cắt dày khoảng 5 li, cho vào chén, ướp với 1m đầu hành lá băm, 1,5M đường, 1/3M Giấm gạo lên men và 1m gừng băm, 1/2m Bột ngọt
– Gừng, ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc.
– Thịt nạc dăm cắt sợi, ướp 1m đầu hành, 1/3m tiêu và 1/4m Bột ngọt.
2. Cách làm:
– Cho mắm và thịt vào chén thêm 1M dầu ăn và 3 lát ớt lên trên, sau đó đem chưng cách thủy 20 phút.
3. Thưởng thức:
– Trang trí thêm với gừng sợi, ớt sợi và hành lá. Ăn nóng với cơm kèm dưa leo, cà chua, rau sống
Mẹo:
– Khi mua mắm nên chọn khúc giữa sẽ dễ lóc xương, nhiều thịt mắm. 
– Khi chưng mắm nên cho ít Giấm gạo lên men, giấm có công dụng khử mùi, giúp cho mắm thơm và dễ ăn hơn.
Chắc chắn với món mắm cá lóc chưng này, các thành viên trong gia đình bạn sẽ sẽ vô cùng thích thú đó. Hương vị thơm ngon, đặc biệt ăn mãi không biết chán. Chúc các bạn thành công với cách làm mắm cá lóc chưng siêu ngon và hấp dẫn nhé.

Thứ Năm, 3 tháng 11, 2016

Bí xanh có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp trị liệu tốt đối với bệnh xơ cứng động mạch, mộng mạch vành tim, tăng huyết áp, viêm thận, ung nhọt, phù thũng… Nhằm bổ sung bí đao vào khẩu phần ăn hàng ngày một cách đa dạng hơn, ngon miệng hơn mình xin chia sẻ cách làm món bí xanh tiềm tứ hải!
NGUYÊN LIỆU
+ Tôm tươi: 80g
+ Bí xanh: 1 trái
+ Sò điệp khô: 20g
+ Thịt càng cua: 4 cái
+ Bọng gà: 1 cái
+ Cà rốt: ½ củ
+ Phi lê cá chẽm: 60g
+ Nấm hương: 4 tai
+ Hành lá, gừng, bột năng
+ Hạt nêm
+ Muối, tiêu, dầu mè
1. Sơ chế:
– Sò điệp khô ngâm nở mềm, xé sợi to. Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ ½ chân nấm.
– Cà rốt cắt nhỏ, cho vào túi vải mùng với hành lá và gừng, bó lại.
– Cá chẽm rửa sạch, thấm khô nước, cắt miếng nhỏ. Tôm xẻ lưng lấy chỉ đen, cắt 1 đoạn từ đầu xuống đuôi khoảng nửa thân tôm, ướp với 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1/2m dầu mè và 1/2M nước bột năng.
– Bí xanh gọt vỏ, cắt khoanh, khoét bỏ ruột.
2. Cách làm:
– Cho túi hành, gừng và bọng gà vào nồi với 1,5 lít nước đun sôi, thêm nấm hương và sò điệp khô vào nấu nhỏ lửa 45 phút cho ra nước ngọt, nấm và sò điệp khô chín mềm. Vớt bỏ mỡ và túi hành gừng, nêm 1/2M hạt nêm, 1/2M muối, nếm vị vừa ăn.
– Cho cá, tôm, nấm, sò điệp và càng cua vào khoanh bí, chan nước dùng vào vừa xắp mặt bí, cho vào thố, đậy nắp, hấp 15 phút cho bí và hải sản vừa chín tới.
3. Thưởng thức:
– Dùng nóng với cơm, chan thêm nước tương tùy khẩu vị.
Mẹo:
– Vì là món bổ dưỡng nên gạn bỏ hết mỡ khi nấu nước dùng. 
– Món này rất tốt cho người lớn tuổi, người vừa khỏi bệnh để tăng cường sức khỏe.
Bí xanh tiềm tứ hải món tiềm độc đáo gồm nhiều nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn, có tác dụng bồi bổ sức khỏe. 

Thứ Hai, 31 tháng 10, 2016

Mỳ tương đen là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích. Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn cách làm mì tương đen Hàn Quốc đơn giản, ngon miễn chê tại nhà. Cùng tham khảo cách làm món ăn này các bạn nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Thịt ba chỉ 200g 
+ Tương đen Hàn Quốc
+ Bắp cải trắng 50g
+ Rượu trắng
+ Bí ngòi 1/2 trái
+ Hành tây 1/2 củ
+ Cà rốt 50g
+ Nấm bào ngư 100g
+ Củ cải trắng 1/3củ
+ Dầu mè, dầu ăn
+ Hạt nêm 
+ Nước tương  
+ Mì tươi Hàn quốc 200g
+ Tỏi băm, mè trắng rang
1. Sơ chế:
Thịt ba chỉ cắt khối vuông dài. Rau củ quả cắt vuông 8 li.
2. Cách làm:
– Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào xào với chút muối và rượu trắng đến khi thịt tươm mỡ, chín săn và bề mặt vàng xém, trút thịt ra. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho hành tây, cà rốt vào xào thơm, cho tiếp bắp cải, củ cải, bí ngòi, nấm bào ngư vào xào với 1/2m hạt nêm, để lửa vừa đến khi rau củ chín.
– Trộn đều 1,5M tương đen với 1,5M nước tương cho vào xào thơm, sau đó cho vào chảo rau củ trộn đều với thịt ba chỉ và 1m dầu mè.
3. Thưởng thức:
- Luộc mì tươi trong nước sôi, vớt ra để ráo, cho vào đĩa. Chan hỗn hợp rau củ xốt tương lên. Cuối cùng cho trứng luộc, dưa leo, ớt cắt sợi và rắc mè lên.
Mẹo:
– Nêm nước tương và gia vị để món ăn có khẩu vị phù hợp người Việt.
– Khi xào thịt heo không cho nhiều dầu vì mỡ trong thịt sẽ tươm ra.
Món ngon mới lạ và ngon miệng từ Hàn Quốc cho bữa ăn nhà bạn! Công thức khá đơn giản, lại giàu dưỡng chất với thịt và nhiều loại rau củ. Sợi mì chín dẻo, hòa cùng xốt ngọt tự nhiên và có mùi tương đặc trưng sẽ mang lại cho cả nhà bạn một bữa ăn đặc biệt! Sao phải ra nhà hàng khi ngay tại nhà bạn có thể tự nấu món ăn mình thích?

Thứ Năm, 27 tháng 10, 2016

Trong các món ăn về ếch chiên giòn, thì ếch chiên ngũ vị hương là món được nhiều người yêu thích nhất, vì món ăn này phù hợp với đa số mọi người và các ông khách kén ăn, lựa chọn hoàn hảo và cùng chuẩn bị thưởng thức món ếch chiên giòn nào.
NGUYÊN LIỆU
+ Ếch làm sạch: 0.5kg 
+ Chà bông tôm: 2M
+ Hành tây: 1/2 củ 
+ Hành lá: 5 nhánh
+ Ớt sừng đỏ, cắt hạt lựu: 1 trái
+ Dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương
+ Trang trí: Xà lách
+ Rượu trắng: 1m
+ Hạt điều muối: 1/2 chén
+ Ăn kèm: Cơm trắng
+ Bột ngọt  
+ Gia vị nêm sẵn Bột Chiên Gà Giòn
1. Sơ chế:
Ướp ếch với 1/2m bột ngọt, 1/2M rượu trắng, 1m muối, 1/2 tiêu, 1/4m bột ngũ vị hương. Hành lá cắt khúc 2cm, hành tây cắt xéo cạnh 2cm, ớt sừng cắt quả trám.
2. Cách làm:
– Cho 1 gói Bột Chiên Gà Giòn vào thịt ếch trộn đều. Làm dầu nóng già cho ếch vào chiên chín vàng giòn vớt ra để ráo dầu. Chao sơ hạt điều qua dầu, vớt ra để ráo dầu.
– Xào hành tây, ớt, vừa chín. Thêm chà bông tôm, nêm 1m đường, 1/8 m ngũ vị hương, 1/2m bột ngọt, hành lá, cho ếch vào xóc nhanh tay tắt lửa cho hạt điều muối và đảo đều.
3. Thưởng thức:
- Cho ra dĩa dùng kèm cơm trắng.
Mẹo:
– Thêm chà bông tôm để gia vị bám vào ếch hơn.
– Chiên ếch với dầu nóng già để ếch chín vàng giòn mà không bị khô khi ăn.
Một món ăn đơn giản nhưng rất bắt cơm, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè quây quần. Với  món ếch chiên ngũ vị vừa lạ miệng lại đầy dủ dinh dưỡng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Thịt ếch giàu đạm, đặc biệt bổ dưỡng giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh được chế biến chung với hành tây xào vừa tới vừa giòn vừa ngọt, tất cả hoà vị với nhau tạo nên món ngon thiệt đậm đà về mùi vị lại còn vô cùng đẹp mắt.


Thứ Tư, 26 tháng 10, 2016

Cách làm món gỏi hải sản Phương Đông cực hấp dẫn tại nhà với cách chế biến theo phương Tây nhưng nguyên liệu và gia vị lại rất phương Đông. Đây là món khai vị rất tuyệt cho gia đình hay những bữa tiệc đó nha. Vậy sao bạn không làm ngay món gỏi hải sản hấp dẫn này nhỉ? Chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay món ăn này nha.
NGUYÊN LIỆU
+ Sò điệp: 100g
+ Tôm thẻ: 150g
+ Cá basa phi lê: 120g
+ Rau húng, ngò rí, thì là, bông hẹ, ớt sừng,gừng tỏi, hành lá
+ Gia vị: dầu mè, muối, tiêu, tương ớt, dầu trộn salad
+ Mực ống: 140g
+ Đu đủ tía: 1 trái
+Hạt nêm 
+ Nước tương 
+ Giấm gạo lên men 
1. SƠ CHẾ:
– Tôm, sò điệo rửa sạch, để ráo. Cá basa phi lê, mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc mực, sò điệp, cá, tôm trong nước có bỏ vài lát gừng, một ít hành lá nêm ít hạt nêm, vừa chín thì vớt ra, ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.
– Gừng cắt lát. Tỏi băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng tỉa hoa.
– Cắt trái đu đủ thành hình thuyền, dùng muỗng múc đu đủ thành những viên tròn nhỏ.
2. Cách làm:
– Pha nước trộn gỏi: trộn đề 4m Giấm gạo lên men, 1m nước tương, 2M dầu trộn salad, 1m dầu mè với gừng, tỏi, hành lá, tiêu, tương ớt và 1 ít muối.
– Trộn các loại hải sản và đu đủ với nước trộn gỏi thật nhẹ tay, sau cùng cho rau thơm vào trộn đều.
3. Thưởng thức:
– Múc gỏi vào trái đu đủ hình thuyền, trang trí thêm thì là, bông hẹ và hoa ớt.
Mẹo:
- Món gỏi hải sản sẽ ngon hơn khi các thực phẩm được giữ lạnh trước khi trộn hải sản luộc trong nước có nêm ít hạt nêm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Món gỏi hải sản Phương Đông với các nguyên tắc và cách chế biến theo kiểu Tây nhưng lại sử dụng nguyên liệu và gia vị Châu Á. Một món gỏi khá lạ hơn những món gỏi khác bởi mùi vị cũng như cách làm.

Thứ Hai, 24 tháng 10, 2016

Các bạn thường cùng gia đình mình đi nhà hàng ăn BBQ vào những ngày cuối tuần. Nếu bạn không có thời gian để đi nhà hàng, bạn có thể tự mình làm món thịt nướng BBQ ngay tại nhà. Chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món thịt nướng BBQ với nước sốt đúng chuẩn. Hẳn là cả nhà sẽ chẳng muốn ra nhà hàng nữa đâu, vì bạn sẽ làm ngon hơn mà lại tiết kiệm.
NGUYÊN LIỆU
+ Ba rọi : 200g
+ Nạm bò Úc : 300g
+ Hành tây : 1 củ
+ Lê : 100g
+ Cà chua chín mọng : 2 trái
+ Gừng : 1M
+ Tỏi : 1M
+ Mè rang : 2M
+ Ớt hiểm : 2 trái
+ Mù tạt vàng, cà hộp, dầu mè, muối, đường, tiêu, bột ớt
+ Ăn kèm : Xà lách, dưa leo, cà rốt
+ Lá mè, tỏi tép, đầu hành lá
+ Giấm gạo lên men  
+ Bột ngọt  
+ Hạt nêm 
+ Nước tương 
1. Sơ chế:
– Thịt ba rọi, thịt bò Úc cắt lát mỏng. Cà chua chẻ đầu, chần qua nước sôi, bỏ vỏ và hạt, xay nhuyễn với 1/2 củ hành tây.
– Xay nhuyễn hỗn hợp xốt ướp gồm: 100g lê, 1/2 củ hành tây, 1M gừng, 1M tỏi, 2 trái ớt, 2m bột ớt, 1M dầu mè, 2M nước tương, 1M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1M tiêu.
2. Cách làm:
– Trộn đều hỗn hợp xốt với thịt bò, thịt ba rọi và 2M mè rang, để thấm để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Làm xốt: Phi thơm 1M tỏi băm, cho cà và hành tây xay nhuyễn vào, cùng với 1.5M cà hộp, 1/2m bột ớt, 1M đường, 1M Giấm gạo lên men, 1/2M mù tạt vàng, 1/3m muối, 1/3m bột ngọt, 1/2m tiêu, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. Thưởng thức:
– Cho vỉ nướng lên bếp quét một lớp dầu ăn, chảo nóng gắp thịt trải đều lên vỉ, nướng mỗi mặt 2-3 phút cho chín tới. Ăn kèm rau xà lách, cà rốt, dưa leo, lá mè, đầu hành, tỏi tép, chấm với xốt.
Mẹo:
- Dùng quả lê để ướp thịt để làm mềm thịt và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Chúc bạn và gia đình có những ngày cuối tuần vui vẻ cùng nhau với món thịt nướng BBQ!