Cuối tuần hấp dẫn với món lẩu cá lăng măng chua

Cuối tuần là dịp cả gia đình quây quần bên nhau và nghỉ ngơi. Đây cũng là dịp để các bà nội trợ trổ tài nấu những món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình. Lẩu là món ăn thích hợp nhất trong dịp này, nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món lẩu nào vừa ngon, đơn giản và hấp dẫn cùng tham khảo cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon mê ly dưới đây nhé.

>> xem thêm: đặt tiệc buffet tại nhà

NGUYÊN LIỆU

+ Cá lăng : 500gr

+ Măng chua : 300gr

+ Cà chua : 2 trái

+ Thơm : 1/4trái

+ Tỏi băm : 1M

+ Rau om : 3 cây

+ Bún tươi : 500gr

+ Hành tím băm : 1M

+ Ngò gai : 3 cây

+ Ớt hiểm : 1 trái

+ Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái 

+ Gừng tươi, sả

+ Dầu ăn, nước mắm, đường, muối

1. Sơ chế:

– Cá lăng cắt khúc dày 1.5cm, chần qua nước sôi có ít gừng. Sả băm nhỏ.

– Măng chua rửa sạch, vắt ráo. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm. Ớt cắt lát.

2. Cách làm:

– Phi thơm sả, ớt hiểm, hành tỏi băm với 1/2 chén dầu ăn (~7M), cho cá vào xốc săn, trút ra dĩa, rồi thêm cà chua, thơm, nêm 1M muối, 1M đường, cho măng chua và 1.5 lít nước, đun sôi, nêm 1 gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M đường khuấy đều, cho cá vào lại nước lẩu, nấu thêm 1 lúc cho cá chín, cho rau om, ngò gai vào.

3. Thưởng thức:

– Ăn kèm bún, chấm cá với nước mắm và ớt cắt lát.

Mẹo hay:

– Xào cà chua, thơm và măng chua trước với hành tỏi và sả băm rồi mới cho cá vào giúp khử được mùi tanh của cá

– Xốc cá trước với hành tỏi băm và sả giúp cá tăng hương vị.

Những bữa ăn ngày cuối năm luôn đầm ấm với người thân sum họp quây quần, sẽ còn gì ngon lành và ấm áp hơn bằng việc cả nhà ngồi vây quanh nồi lẩu, nếm từng miếng cá ngọt tan trên đầu lưỡi, húp từng muỗng nước lẩu chua thanh nóng hổi và cảm nhận những hương vị tuyệt vời của những ngày cuối năm!  

Read More

Cách làm món đậu bắp kho nước tương

Cách làm đậu bắp kho nước tương chay ngon đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn trở lên thú vị hơn rất nhiều. Đậu bắp kho nước tương chay thơm ngon đậm đà lạ miệng đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm thấy thích thú cho mà xem. Sau đây là cách làm đậu bắp kho nước tương chay ngon hấp dẫn cho gia đình bạn nhé

NGUYÊN LIỆU

+ Đậu bắp: 200g

+ Chả lụa chay: 150g

+ Nước dừa tươi: 1/2 chén

+ Bắp non: 100g

+ Sả: 1 cây

+ Boaro: 1 khúc

+ Ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí

+ Hạt nêm 

+ Bột ngọt  

+ Đường, tiêu, dầu ăn

+ Nước tương  

1. Sơ chế:

– Chả lụa cắt cỡ như bắp non. Đậu bắp cắt bỏ cuống, để nguyên trái.

– Sả cắt khúc 4cm đập dập. Boaro cắt lát. Ớt sừng cắt khúc xéo. Ớt hiểm đập dập.

2. Cách làm:

– Đun nóng 2M dầu ăn trong nồi đất, phi thơm boaro, vớt ra để riêng, tiếp tục chiên đậu bắp với lửa vừa, thêm bắp non vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp sả đập dập và 1/2 chén nước dừa. Nêm 1M đường, 2M nước tương, 1m hạt nêm, 1/3M bột ngọt, thêm ớt sừng, ớt hiểm, chả lụa vào đun lửa riu riu đến khi nước cạn, có độ sánh, rau củ và chả lụa thấm gia vị. Tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, boaro phi và ngò rí. Dùng nóng với cơm.

Mẹo hay:

– Chọn đậu bắp non trái nhỏ, màu xanh sáng, phần đuôi trái đậu bẻ thấy rất giòn.

– Chiên đậu bắp cho có đủ độ săn trước khi kho để đậu có độ dai.

Đậu bắp và bắp non giòn giòn, vừa thấm vị, chả lụa chay có mùi thơm đặc trưng cắn vào dai dai bùi bùi trái ngược hẳn với hai nguyên liệu còn lại là đậu bắp và bắp non. Đây đúng là một sự kết hợp tuyệt vời. Ngoài ra, nước xốt của món ăn này dùng để chan ăn kèm với cơm thì đảm bảo không thể nào chê được! 

Read More

Món ngon heo viên chiên xù thơm ngon cho bé

Heo viên chiên xù là món ăn giòn giòn, ngọt thơm mà các bé rất yêu thích đấy. Các mẹ đã thử nấu món ăn này cho các bé thưởng thức chưa? Công thức làm món ăn này không hề phức tạp mà rất đơn giản tuy nhiên cũng cần một vài tuyệt chiêu nho nhỏ thì món ăn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn. Ngay bây giờ, mình sẽ chia sẻ các bí quyết đó. Hãy mau vào bếp cùng mình để thực hiện món ăn ngay nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt nạc dăm xay: 300g

+ Trứng gà: 2 quả

+ Bột mì: 1/2 chén

+ Giò sống: 100g

+ Củ năng: 50g

+ Cọng ngò rí cắt nhỏ: 2M

+ Cà rốt: 50g

+ Hạt nêm 

+ Xốt Mayonnaise 

+ Bột xù: 1 chén

+ Dầu ăn, dầu mè, tiêu

1. Sơ chế:

– Củ năng, cà rốt luộc chín cắt nhỏ. Cọng ngò rí cắt nhỏ.

– Trộn chung thịt xay, giò sống, củ năng, cà rốt, cọng ngò, ướp 1M dầu mè, 1M tiêu, 1M hạt nêm, 1M xốt Mayonnaise, trộn đều, để thấm 10 phút. Cho thịt vào tủ lạnh 5 phút sau đó viên tròn vừa ăn.

– Trứng gà đánh tan. Lần lượt lăn viên thịt qua bột mì, nhúng trứng, tẩm bột xù. 

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu, chiên viên thịt với lửa vừa đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo.

3. Thưởng thức:

– Xếp viên thịt ra dĩa, dùng nóng, khi ăn chấm xốt Mayonnaise.

Mẹo hay:

– Khi tẩm bột xù nên nhẹ tay để giữ được các gai của bột xù.

– Cho thêm củ năng, cà rốt vào món ăn để tăng độ giòn đồng thời kích thích bé ăn rau củ.

Món ăn ngon heo viên chiên xù này sẽ có giò sống bùi bùi, thịt xay thơm ngọt, cà rốt, củ năng cắt nhỏ giòn giòn ngọt ngọt. Các bé sẽ thích lắm đấy, các mẹ nhanh tay làm thử đi nào! 

Read More

Thơm ngon với món sườn chiên sốt mận

Với nguyên liệu từ sườn lợn bạn có thể làm ra rất rất nhiều những món ăn ngon từ món canh đến món rán, xào… Hôm nay trời mát mẻ các bạn hãy thử vào bếp với tiệc đặc sản làm món sườn chiên sốt mận xem sao nhé. Ngon lắm đấy bạn thử và cảm nhận cùng gia đình nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Sườn non: 500g

+ Ớt chuông vàng: 1/2 trái

+ Hành tây: 1/2 củ

+ Ớt chuông đỏ: 1/2 trái

+ Ớt chuông xanh: 1/2 trái

+ Gừng băm: 1M

+ Xốt mận: 1 hũ

+ Gừng nhỏ: 1 nhánh

+ Hành tím băm: 1M

+ Tỏi băm : 1M

+ Bột chiên giòn

+ Hạt nêm 

+ Dầu ăn, tiêu

1. Sơ chế:

– Hành tím, tỏi băm giã nhuyễn vắt lấy nước, giữ xác. Ướp sườn với 1m tiêu, nước hành tỏi, 1m hạt nêm, để thấm.

– Gừng đập dập. Cắt 3 loại ớt chuông và hành tây thành miếng hình thoi cạnh 2 cm.

– Pha bột chiên giòn với nước theo hướng dẫn trên bao bì.

2. Cách làm:

– Cho sườn, gừng và 1 chén nước vào nồi áp suất nấu 5 phút từ lúc nước sôi, trút ra dĩa để nguội.

– Đun nóng dầu ăn, nhúng sườn vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha, chiên sườn với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1m hạt nêm, tắt lửa. Thêm xốt mận và sườn vào xóc đều.

3. Thưởng thức:

– Cho sườn ra dĩa, dùng với cơm trắng.

Mẹo hay:

– Nấu sườn chung với gừng để thịt thơm hơn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

– Nấu sườn bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được vị ngọt trong sườn.

Món sườn chiên sốt mận với miếng sườn mềm, ngọt, vỏ vàng giòn kết hợp với sốt mận thơm thơm. Thật là hấp dẫn!

Read More

Cách làm món thịt ba chỉ chiên sả ớt

Với tính chất ngon, ngọt, béo đặc trưng, thịt ba chỉ từ lâu đã trở thành nguyên liệu phổ biến, phù hợp để chị em lựa chọn chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hôm nay, tiệc đặc sản sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt cực ngon dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt ba chỉ: 400g

+ Sả: 2 cây

+ Tỏi: 6 tép

+ Hạt nêm 

+ Ớt hiểm đỏ: 4 trái

+ Muối, nước mắm

1. Sơ chế:

– Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

– Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.

2. Cách làm:

– Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.

– Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.

3. Thưởng thức:

– Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.

Mẹo:

– Ướp thịt trong 4h để thịt hơi lên men chua, món ăn sẽ ngon hơn.

Trên đây, là cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt đổi khẩu vị cho cả gia đình mà bạn có thể chế biến để cả nhà cùng thưởng thức đặc biệt trong những ngày tiết trời đầu đông này, hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt ba chỉ chiên ngấm gia vị, dây mùi thơm nồng, cay nhẹ hấp dẫn kết hợp với nước mắm gừng sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy. Chúc bạn chế biến thành công nhé.

Read More

Cách làm món mắm cá lóc chưng thơm ngon

Vào những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức món mắm cá lóc chưng với cơm trắng ngon tuyệt. Mắm cá lóc chưng thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon để gia đình cùng thưởng thức vào những ngày thời tiết vào đông, thì hãy cùng tham khảo cách làm mắm cá lóc chưng thơm ngon và hấp dẫn dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Mắm cá lóc ngon: 150g

+ Thịt nạc dăm: 50g

+ Muối, tiêu, đường, dầu ăn

+ Gừng, ớt sừng

+ Hành lá: 2 cọng

+ Đầu hành lá băm: 2M

+ Bột ngọt  

+ Giấm gạo lên men  

1. SƠ CHẾ:

– Mắm cá lóc bỏ xương, cắt dày khoảng 5 li, cho vào chén, ướp với 1m đầu hành lá băm, 1,5M đường, 1/3M Giấm gạo lên men và 1m gừng băm, 1/2m Bột ngọt

– Gừng, ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc.

– Thịt nạc dăm cắt sợi, ướp 1m đầu hành, 1/3m tiêu và 1/4m Bột ngọt.

2. Cách làm:

– Cho mắm và thịt vào chén thêm 1M dầu ăn và 3 lát ớt lên trên, sau đó đem chưng cách thủy 20 phút.

3. Thưởng thức:

– Trang trí thêm với gừng sợi, ớt sợi và hành lá. Ăn nóng với cơm kèm dưa leo, cà chua, rau sống

Mẹo:

– Khi mua mắm nên chọn khúc giữa sẽ dễ lóc xương, nhiều thịt mắm. 

– Khi chưng mắm nên cho ít Giấm gạo lên men, giấm có công dụng khử mùi, giúp cho mắm thơm và dễ ăn hơn.

Chắc chắn với món mắm cá lóc chưng này, các thành viên trong gia đình bạn sẽ sẽ vô cùng thích thú đó. Hương vị thơm ngon, đặc biệt ăn mãi không biết chán. Chúc các bạn thành công với cách làm mắm cá lóc chưng siêu ngon và hấp dẫn nhé.

Read More

Cách làm món mì tương đen ngon chuẩn vị

Mỳ tương đen là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích. Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn cách làm mì tương đen Hàn Quốc đơn giản, ngon miễn chê tại nhà. Cùng tham khảo cách làm món ăn này các bạn nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt ba chỉ 200g 

+ Tương đen Hàn Quốc

+ Bắp cải trắng 50g

+ Rượu trắng

+ Bí ngòi 1/2 trái

+ Hành tây 1/2 củ

+ Cà rốt 50g

+ Nấm bào ngư 100g

+ Củ cải trắng 1/3củ

+ Dầu mè, dầu ăn

+ Hạt nêm 

+ Nước tương  

+ Mì tươi Hàn quốc 200g

+ Tỏi băm, mè trắng rang

1. Sơ chế:

Thịt ba chỉ cắt khối vuông dài. Rau củ quả cắt vuông 8 li.

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào xào với chút muối và rượu trắng đến khi thịt tươm mỡ, chín săn và bề mặt vàng xém, trút thịt ra. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho hành tây, cà rốt vào xào thơm, cho tiếp bắp cải, củ cải, bí ngòi, nấm bào ngư vào xào với 1/2m hạt nêm, để lửa vừa đến khi rau củ chín.

– Trộn đều 1,5M tương đen với 1,5M nước tương cho vào xào thơm, sau đó cho vào chảo rau củ trộn đều với thịt ba chỉ và 1m dầu mè.

3. Thưởng thức:

- Luộc mì tươi trong nước sôi, vớt ra để ráo, cho vào đĩa. Chan hỗn hợp rau củ xốt tương lên. Cuối cùng cho trứng luộc, dưa leo, ớt cắt sợi và rắc mè lên.

Mẹo:

– Nêm nước tương và gia vị để món ăn có khẩu vị phù hợp người Việt.

– Khi xào thịt heo không cho nhiều dầu vì mỡ trong thịt sẽ tươm ra.

Món ngon mới lạ và ngon miệng từ Hàn Quốc cho bữa ăn nhà bạn! Công thức khá đơn giản, lại giàu dưỡng chất với thịt và nhiều loại rau củ. Sợi mì chín dẻo, hòa cùng xốt ngọt tự nhiên và có mùi tương đặc trưng sẽ mang lại cho cả nhà bạn một bữa ăn đặc biệt! Sao phải ra nhà hàng khi ngay tại nhà bạn có thể tự nấu món ăn mình thích?

Read More

Ếch chiên ngũ vị thơm ngon

Trong các món ăn về ếch chiên giòn, thì ếch chiên ngũ vị hương là món được nhiều người yêu thích nhất, vì món ăn này phù hợp với đa số mọi người và các ông khách kén ăn, lựa chọn hoàn hảo và cùng chuẩn bị thưởng thức món ếch chiên giòn nào.

NGUYÊN LIỆU

+ Ếch làm sạch: 0.5kg 

+ Chà bông tôm: 2M

+ Hành tây: 1/2 củ 

+ Hành lá: 5 nhánh

+ Ớt sừng đỏ, cắt hạt lựu: 1 trái

+ Dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương

+ Trang trí: Xà lách

+ Rượu trắng: 1m

+ Hạt điều muối: 1/2 chén

+ Ăn kèm: Cơm trắng

+ Bột ngọt  

+ Gia vị nêm sẵn Bột Chiên Gà Giòn

1. Sơ chế:

Ướp ếch với 1/2m bột ngọt, 1/2M rượu trắng, 1m muối, 1/2 tiêu, 1/4m bột ngũ vị hương. Hành lá cắt khúc 2cm, hành tây cắt xéo cạnh 2cm, ớt sừng cắt quả trám.

2. Cách làm:

– Cho 1 gói Bột Chiên Gà Giòn vào thịt ếch trộn đều. Làm dầu nóng già cho ếch vào chiên chín vàng giòn vớt ra để ráo dầu. Chao sơ hạt điều qua dầu, vớt ra để ráo dầu.

– Xào hành tây, ớt, vừa chín. Thêm chà bông tôm, nêm 1m đường, 1/8 m ngũ vị hương, 1/2m bột ngọt, hành lá, cho ếch vào xóc nhanh tay tắt lửa cho hạt điều muối và đảo đều.

3. Thưởng thức:

- Cho ra dĩa dùng kèm cơm trắng.

Mẹo:

– Thêm chà bông tôm để gia vị bám vào ếch hơn.

– Chiên ếch với dầu nóng già để ếch chín vàng giòn mà không bị khô khi ăn.

Một món ăn đơn giản nhưng rất bắt cơm, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè quây quần. Với  món ếch chiên ngũ vị vừa lạ miệng lại đầy dủ dinh dưỡng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Thịt ếch giàu đạm, đặc biệt bổ dưỡng giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh được chế biến chung với hành tây xào vừa tới vừa giòn vừa ngọt, tất cả hoà vị với nhau tạo nên món ngon thiệt đậm đà về mùi vị lại còn vô cùng đẹp mắt.

Read More

Cách làm món gỏi hải sản phương đông

Cách làm món gỏi hải sản Phương Đông cực hấp dẫn tại nhà với cách chế biến theo phương Tây nhưng nguyên liệu và gia vị lại rất phương Đông. Đây là món khai vị rất tuyệt cho gia đình hay những bữa tiệc đó nha. Vậy sao bạn không làm ngay món gỏi hải sản hấp dẫn này nhỉ? Chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay món ăn này nha.

NGUYÊN LIỆU

+ Sò điệp: 100g

+ Tôm thẻ: 150g

+ Cá basa phi lê: 120g

+ Rau húng, ngò rí, thì là, bông hẹ, ớt sừng,gừng tỏi, hành lá

+ Gia vị: dầu mè, muối, tiêu, tương ớt, dầu trộn salad

+ Mực ống: 140g

+ Đu đủ tía: 1 trái

+Hạt nêm 

+ Nước tương 

+ Giấm gạo lên men 

1. SƠ CHẾ:

– Tôm, sò điệo rửa sạch, để ráo. Cá basa phi lê, mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc mực, sò điệp, cá, tôm trong nước có bỏ vài lát gừng, một ít hành lá nêm ít hạt nêm, vừa chín thì vớt ra, ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.

– Gừng cắt lát. Tỏi băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng tỉa hoa.

– Cắt trái đu đủ thành hình thuyền, dùng muỗng múc đu đủ thành những viên tròn nhỏ.

2. Cách làm:

– Pha nước trộn gỏi: trộn đề 4m Giấm gạo lên men, 1m nước tương, 2M dầu trộn salad, 1m dầu mè với gừng, tỏi, hành lá, tiêu, tương ớt và 1 ít muối.

– Trộn các loại hải sản và đu đủ với nước trộn gỏi thật nhẹ tay, sau cùng cho rau thơm vào trộn đều.

3. Thưởng thức:

– Múc gỏi vào trái đu đủ hình thuyền, trang trí thêm thì là, bông hẹ và hoa ớt.

Mẹo:

- Món gỏi hải sản sẽ ngon hơn khi các thực phẩm được giữ lạnh trước khi trộn hải sản luộc trong nước có nêm ít hạt nêm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Món gỏi hải sản Phương Đông với các nguyên tắc và cách chế biến theo kiểu Tây nhưng lại sử dụng nguyên liệu và gia vị Châu Á. Một món gỏi khá lạ hơn những món gỏi khác bởi mùi vị cũng như cách làm.

Read More

Cách làm món thịt nướng BBQ ngon như nhà hàng

Các bạn thường cùng gia đình mình đi nhà hàng ăn BBQ vào những ngày cuối tuần. Nếu bạn không có thời gian để đi nhà hàng, bạn có thể tự mình làm món thịt nướng BBQ ngay tại nhà. Chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món thịt nướng BBQ với nước sốt đúng chuẩn. Hẳn là cả nhà sẽ chẳng muốn ra nhà hàng nữa đâu, vì bạn sẽ làm ngon hơn mà lại tiết kiệm.

NGUYÊN LIỆU

+ Ba rọi : 200g

+ Nạm bò Úc : 300g

+ Hành tây : 1 củ

+ Lê : 100g

+ Cà chua chín mọng : 2 trái

+ Gừng : 1M

+ Tỏi : 1M

+ Mè rang : 2M

+ Ớt hiểm : 2 trái

+ Mù tạt vàng, cà hộp, dầu mè, muối, đường, tiêu, bột ớt

+ Ăn kèm : Xà lách, dưa leo, cà rốt

+ Lá mè, tỏi tép, đầu hành lá

+ Giấm gạo lên men  

+ Bột ngọt  

+ Hạt nêm 

+ Nước tương 

1. Sơ chế:

– Thịt ba rọi, thịt bò Úc cắt lát mỏng. Cà chua chẻ đầu, chần qua nước sôi, bỏ vỏ và hạt, xay nhuyễn với 1/2 củ hành tây.

– Xay nhuyễn hỗn hợp xốt ướp gồm: 100g lê, 1/2 củ hành tây, 1M gừng, 1M tỏi, 2 trái ớt, 2m bột ớt, 1M dầu mè, 2M nước tương, 1M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1M tiêu.

2. Cách làm:

– Trộn đều hỗn hợp xốt với thịt bò, thịt ba rọi và 2M mè rang, để thấm để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

– Làm xốt: Phi thơm 1M tỏi băm, cho cà và hành tây xay nhuyễn vào, cùng với 1.5M cà hộp, 1/2m bột ớt, 1M đường, 1M Giấm gạo lên men, 1/2M mù tạt vàng, 1/3m muối, 1/3m bột ngọt, 1/2m tiêu, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho vỉ nướng lên bếp quét một lớp dầu ăn, chảo nóng gắp thịt trải đều lên vỉ, nướng mỗi mặt 2-3 phút cho chín tới. Ăn kèm rau xà lách, cà rốt, dưa leo, lá mè, đầu hành, tỏi tép, chấm với xốt.

Mẹo:

- Dùng quả lê để ướp thịt để làm mềm thịt và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Chúc bạn và gia đình có những ngày cuối tuần vui vẻ cùng nhau với món thịt nướng BBQ!

Read More

Cách làm món salad thị bò cải

Salad thịt bò cải xoong là một món salad kích thích bạn ăn nhiều rau và ăn rau ngon hơn. Với các loại rau tính mát, kết hợp với vị thơm ngon của thịt bò sẽ cho các bạn cảm giác ăn ngon miệng. Cùng làm salad thịt bò cải xoong với chúng tôi nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt bò phi lê: 100g

+ Cải xoong: 100g

+ Cà chua: 1/2 trái

+ Tỏi băm: 2M

+ Hành tây: 1/3 củ

+ Muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt

+ Tỏi phi: 1M

+ Giấm gạo lên men  

+ Bột ngọt  

+ Hạt nêm 

+ Nước tương  

+ Xốt Mayonnaise  

1. Sơ chế:

– Thịt bò lát mỏng vừa ăn, ướp 1M tỏi băm, 1.5M nước tương, 1/2M hạt nêm, ít bột ngọt, ít tiêu, trộn đều, để thấm.

– Cải xoong nhặt rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt mỏng. Hành tây cắt mỏng, ngâm giấm đường với tỉ lệ 1 Giấm gạo lên men với 2 đường.

– Pha nước trộn salad: 1.5M Giấm gạo lên men, 1M đường, 2M nước lọc, 1/4M bột ngọt, 1/2M muối và ít tiêu, khuấy đều cho tan.

– Trộn xốt: Trộn đều 1.5M xốt Mayonnaise với 1/2M tương ớt. 

2. Thực hiện:

– Phi thơm 1M tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút, tắt lửa, trút ra dĩa để nguội.

– Xếp cải xoong ra dĩa, cho hành tây, cà chua và thịt bò xào lên trên. Khi ăn rưới nước trộn salad và xốt Mayonnaise trộn tương ớt đã pha lên trên.

3. Thưởng thức:

Dùng làm món khai vị.

Mẹo:

– Chọn cải xoong loại nhỏ để phù hợp với món salad.

– Nên đặt cải xoong trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn mới đem ra trộn để rau giữ được độ tươi mát và giòn.

Món salad đơn giản, chỉ mất 15 phút để chế biến nhưng lại rất bắt miệng, thích hợp để làm món khai vị nhanh trong các bữa tiệc ấm cúng tại gia đình.

Read More

Thưởng thức bò nướng lụi thơm lừng

Những miếng bò nướng lụi thơm đậm, béo mềm với viên thịt mỡ được khéo léo cuộn tròn bên trong ăn cùng chuối chát, khế và bánh hỏi thật hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt bò nướng lụi:

   

- Thịt bò phi lê: 300 gram

- Mỡ phần: 100 gram

- Đậu phộng rang: 50 gram

- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh

- Thơm: 1/8 trái

- Dưa leo: 1 trái

- Hành tây: 100 gram

- Chuối chát: 100 gram

- Khế chua: 100 gram

- Bánh hỏi: 500 gram

- Cà rốt: 100 gram

- Củ cải: 100 gram

- Mỡ hành: 50 gram

- Đường: 50 gram

- Bột ngọt: 2/6 muỗng cà phê

- Mật ong: 1/4 muỗng cà phê

- Rau ngò gai: 50 gram

- Dấm: 40 ml

- Tỏi: 1 củ

- Sả: 10 nhánh

- Tiêu: 1/6 muỗng cà phê

- Dầu mè: 1 muỗng canh

Cách làm:

- Lặt bỏ phần lá già của sả, 1/2 bằm nhuyễn; 1/2 ngâm với 20 ml dấm + 2 muỗng canh đường. 

- Lột vỏ tỏi, bằm nhuyễn.

- Lặt bỏ phần lá già của ngò gai, rửa sạch, để ráo.

- Rửa sạch thịt bò, xắt thành lát ngang kích thước khoảng 3x5 cm.

- Rửa sạch mỡ, xắt mỡ thành khối 2x2 cm.

- Cho thịt bò và mỡ vào tô. Lần lượt cho tiêu, bột ngọt, dầu mè, mật ong, sả, tỏi vào tô, trộn đều. Cho thịt bò và mỡ vừa ướp vào ngăn mắt tủ lạnh để thịt thấm gia vị.

- Hành tây thái mỏng, dài.

- Gọt vỏ củ cải, cà rốt, rửa sạch, bào sợi. Ngâm cà rốt, củ cải với nước pha + 20 ml dấm + 2 muỗng canh đường. 

- Khoảng 30 phút sau, trải rộng miếng thịt bò, cho một miếng mỡ, một miếng hành tây vào giữa. Khéo léo cuộn sao cho thịt bò bao gọn miếng mỡ. Xiên thịt bò vào xiên để định hình. Làm lần lượt đến khi hết thịt bò và mỡ.

- Xếp các xiên thịt bò lên vỉ, nướng than. Trong thời gian nướng, lưu ý trở đều tay để thịt chín và không bị khét. 

- Dùng tay gỡ từng lớp bánh hỏi, thoa mỡ hành, xếp ra đĩa.

- Lần lượt gọt vỏ chuối chát, phần khía của khế, vỏ dưa leo, rửa sạch, dùng dai hai lưỡi bào mỏng.

- Rửa sạch thơm, bỏ cùi. Bằm nhuyễn thơm.

- Pha nước mắm thơm theo công thức: 1 muỗng cà phê thơm + 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt.

Dọn thịt bò nướng lụi với chuối chát, khế, dưa leo, sả, củ cải và cà rốt chua ngọt, bánh hỏi. Món này chấm cùng nước mắm thơm vừa pha. 

Read More

Bò sôt tiêu đen ngon bá cháy

Cùng chúng tôi thực hiện món bò sốt tiêu đen ngon bá cháy vào những ngày mưa này nhé. Tham khảo công thức dưới đây và hãy làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nào.

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò
• 1 củ hành tây
• 2-3 quả ớt chuông
• Gừng, tiêu đen, bơ, 1/2 thìa baking soda và các gia vị của gian bếp.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò rửa sạch thái miếng bản to, dần cho mỏng.
• Ướp thịt bò trong khoảng 10 phút với gia vị: 2 thìa cafe tiêu đen, 1 thìa cafe rượu và 1/2 thìa cafe baking soda, 1 thìa dầu hào, tỏi băm, gừng.

Xem thêm: Đặt tiệc cao cấp tại hà nội

Bước 2: Sơ chế tiêu đen và các nguyên liệu khác

• Hạt tiêu đen đem rang chín rồi đập dập.
• Hành khô, tỏi làm sạch vỏ rồi băm nhỏ.gừng thái sợi.
• Hành tây lột bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch thái miếng cau, ớt chuông thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào thịt bò và hoàn thành món ăn

• Bắc chảo lên bếp và cho bơ vào cho đến khi bơ chảy ra thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn để thịt săn lại và không ra nước.
• Khi thịt chín tái thì thêm chút nước đến tầm ngang mặt thịt, đun sôi thì giảm nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Sau đó, cho hành tây và ớt chuông vào xào đều đến khi mềm, nước sốt sánh lại thì thêm gia vị và tắt bếp bày ra đĩa. Rắc tiêu đen lên trên.

Chúc các bạn thành công với món bò sốt tiêu đen.

Read More

Thịt bò xào rau muống ngon đúng điệu

Thịt bò và rau muống là hai thực phẩm vô cùng quen thuộc với mỗi bữa ăn của các gia đình Việt. Dưới đây hãy tham khảo cách làm món thịt bò xào rau muống hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 250g
• Rau muống: 1 mớ to
• Ớt sừng: 5 trái
• Tỏi: 50g
• Mè trắng: 30g
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò: rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng theo thớ thịt để nằm ngang, bản to hơn một chút nhé, còn nếu bạn thái theo thớ thịt dọc thịt bò sẽ bị dai khi xào.
• Ta ướp thịt bò với 1/3 tỏi đã băm nhỏ, 1/2 mè trắng đã rang chín, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và 1 thìa dầu ăn để thịt bò mềm, nhanh ngấm gia vị hơn nhé.

Bước 2: Sơ chế rau muống và các nguyên liệu khác

• Rau muống: nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
• Tỏi: làm sạch rồi băm nhỏ.
• Mè trắng: làm sạch, rang cho chín vàng, mùi thơm dậy lên.
• Ớt sừng: rửa thật sạch, thái lát mỏng trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm.

Bước 3: Phi tỏi với thịt bò

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1/3 tỏi băm, rồi sau đó cho thịt bò cùng toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay trê lửa to chừng 3 đến 4 phút, khi thấy thịt bò vừa chín tới, bạn trút ra đĩa.

Bước 4: Phi tỏi với rau muống

• Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm với phần tỏi băm còn lại, đổ rau muống vào xào, đảo  nhanh tay, giữ nguyên lửa lớn để rau muống được giòn ngon và có màu xanh hấp dẫn.
• Nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt vào rau.

Bước 5: Xào thịt bò

• Khi thấy rau muống vừa chín tới, bạn cho thịt bò đã xào vào, đảo thêm vài lần nữa, nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Cho thêm chỗ ớt đã thái lát còn lại vào và 1/2 thìa tiêu bột, rưới nhẹ lên bên trên món xào 1 thìa dầu ăn giúp món ăn thêm bóng bẩy.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Sau khi xào xong, bạn trút ra đĩa và rắc ít hạt tiêu lên, bày món rau muống xào thịt bò ra đĩa sao cho đẹp mắt nhé.

Read More

Cùng thưởng thức cơm rang dưa bò ngon tuyệt cú mèo

Cơm rang dưa bò chỉ gồm các nguyên liệu vô cùng quen thuộc, cách làm lại nhanh, ăn vào có cái sần sật của dưa chua, thêm tí đậm đà của thịt bò, chỉ có vậy mà ngon mê mẩn luôn nhé.

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò, thái lát mỏng

- 150g dưa chua, thái khúc

- 2 chén cơm nguội

- ½ quả cà chua, thái nhỏ

- Gia vị nêm nếm: đường, hạt nêm, muối, xì dầu, dầu hào

Cách làm:

Bước 1:

- Thái nhỏ ½ quả cà chua. Thái dưa chua thành khúc nhỏ, với món cơm rang này các bạn lấy phần bắp cải nhiều hơn lá nhé!

Bước 2:

- Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với chút gia vị gồm: 15g hạt nêm, 8g đường, 8g muối, 15ml dầu hào, 15ml xì dầu; trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm.

Bước 3:

- Đập 1 quả trứng, sau đó đánh đều lên.

Bước 4:

- Trộn đều cơm với 1 quả trứng gà đánh tan. Bước này giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp và bám đều trứng hơn.

Mách nhỏ: Cơm sau khi nấu bạn để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng để cơm được khô, khi rang sẽ tơi và ngon hơn.

Bước 5:

- Cho dầu vào chảo, cho hành phi và tỏi vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho dưa chua, cà chua vào đảo trong 2 phút, nêm một chút gia vị như: dầu hào, xì dầu, bột nêm,…

- Cho thêm thịt bò đã thấm gia vị vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt bò vừa chín tái thì trút hết ra đĩa.

Bước 6:

- Trong chảo dầu nóng, phi thơm một ít tỏi, cho cơm đã trộn cùng trứng vào rang.

- Đến khi cơm khô lại, tơi đều thì cho thêm 1 muỗng bột nêm, sau đó cho dưa chua xào với bò lên trên cơm. Đảo sơ rồi tắt bếp.

Vậy là đã xong món cơm rang dưa bò ngon vô cùng!

Read More

Sang chảnh với món thịt bò bít tết

Bò bít tết là món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn luôn mê hoặc bất cứ ai thưởng thức. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức ngay bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt bò tươi thái lát dày, khoảng 150g.

- Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.

- Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia.

Cách làm:

- Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).

- Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.

- Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm.

- Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

- Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.

- Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.

- Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.

- Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Không thể cưỡng được thịt bò cuộn nấm kim chân chiên sốt tương

Thịt bò tươi ngon cùng nấm kim châm ngọt, giòn làm cho món thịt bò cuốn nấm kim châm chiên này mang sức hút không thể cưỡng lại được. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt bò cuộn nấm chiên này nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt bò

- Nấm kim châm

- Muối, ớt, gia vị...

Cách Làm: 

- Nấm kim châm sau khi mua về bạn cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Ớt chuông bạn cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi chỉ. 

- Thịt bò bạn nên chọn miếng thịt bò còn non, thớ thịt nhỏ, có màu hồng mới là miếng thịt ngon. Rửa sạch miếng thịt rồi để nguyên miếng và thái, thái lát bản to dài và mỏng để cho dễ cuộn. 

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon:

- Trải miếng thịt bỏ ra đĩa hoặc thớt, cho nấm, ớt chuông đỏ và xanh vào miếng thịt bò rồi cuộn lại. 

- Cho nước tương vào bát, thêm đường, muối vào khuấy đều để làm nước sốt. 

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 3 muỗng dầu oliu rồi thêm tỏi vào phi cho thơm, sau đó bạn cho phần thịt bò cuộn nấm vào chảo, chiên thịt bò trên lửa to khoảng 2-3 phút cho thịt bò săn lại, gắp ra đĩa. 

- Tiếp tục đun nóng chảo, đun nóng 1 muỗng dầu oliu rồi phi thơm tỏi, đổ phần nước sốt vừa trộn được vào chảo, đảo đều 1-2 phút cho phần nước sốt sôi lên là được. Tắt bếp, múc phần nước sốt từ từ rưới lên đĩa thịt bò cuộn nấm nhé! 

Cuối cùng, bạn chỉ việc rắc thêm chút vừng trắng và hành lá thái nhỏ với vài lát ớt cho đẹp mắt, dùng với cơm nóng đảm bảo ngon tuyệt luôn đấy! 

Read More

Cháo thịt bò bổ dưỡng cho bé

Cháo thịt bò là vừa dễ ăn, dễ nấu mà lại đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ có thai. Từ những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể nấu cho gia đình mình món cháo thịt bò thơm ngon hấp dẫn rồi đấy. Nào hãy cùng học cách nấu cháo thịt bò đơn giản theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

 – Thịt bò: 500g 

– Gạo tẻ: 1 bát 

– Gạo nếp: 1/2 bát 

– Xương lợn: 800g 

– Hành lá, rau mùi 

– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với một chút hạt nêm.

Bước 2: Xương lợn rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước đun để lấy nước xương nấu cháo. Vớt xương ra, chỉ lấy phần nước trong.

Bước 3: Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để ráo sau đó đổ vào nồi nước xương. Để lửa vừa đến khi hạt cháo bung đều thì cho thịt bò vào, khuấy đều nồi cháo và nêm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm một lúc nữa cho thịt bò chín thì tắt bếp.

Bước 4: Múc cháo thịt bò ra bát, cho hành lá rau mùi thái nhỏ vào, có thể cho thêm chút hạt tiêu rồi thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Bò cuốn mỡ chài cực ngon

Đơn giản, dễ làm không mất nhiều thời gian, chỉ cần một chút khéo léo bạn có thể làm món thịt bò cuộn mỡ chài nướng với hương vị béo ngậy thơm ngon, thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Nguyên liệu:

- 500gr thịt bò 

- 300gr mỡ chài 

- 5 củ hành tím 

- Hành lá 

- Tỏi 

- Tiêu 

- Muối 

- Bột ngọt 

- đường 

- Dầu mè 

- Xà lách 

- Rau thơm 

- Khế 

- Chuối chát 

- 1/2 trái dứa 

- 1 chén mắm nêm loại ngon 

- Bánh tráng hoặc bánh hỏi.

Sơ chế:

- Hành tím vắt lấy nước cốt.

- Tỏi băm nhỏ.

- Củ hành tây cắt hạt lựu.

- Mỡ chài: ngâm vào thau nước, rửa sạch, để ráo.

- Rau sống: rửa sạch để ráo.  

- Mắm nêm: lượt kỹ.  

- Dứa: Gọt vỏ,bỏ mắt,băm nhỏ, 1/2 vắt lấy nước.

Thực hiện:

- Thịt bò dùng sống dao dần cho mềm, băm nhỏ, ướp với 1 muỗng dầu mè, bột nêm, hành tây, tỏi, hành tím, 2 muỗng cafe ngũ vị hương. Để độ 1 giờ cho ngấm gia vị.

- Cắt mỡ chài thành từng miếng hình chữ nhật 7cm x 4 cm.

- Trải miếng mỡ chài ra một đĩa sạch, cho nhân thịt bò vào. Sau đó, gói lại như chả giò.Làm như vậy cho đến khi hết nhân và mỡ chài. Xiên từng cuốnvào que tre, nướng trên than hồng, khoảng 5 phút thấy bò vừa chín tới thì gắp ra để không bị khô.

Cách làm mắm nêm:

Cho đường, chanh, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào một bát tô. Tiếp theo, cho mắm nêm, nước dứa và1/2phần dứa băm còn lại vào mắm. Nêm vừa ăn.

- Sắp từng xiên thịt ra đĩa.

- Bánh hỏi, bạn gỡ từng lát rồi cuốn tròn lại, sắpra đĩa bên trên phết mỡ hành. Món này ăn này nên ăn nóng với bánh hỏivà mắm nên hoặc cuốn với bánh tráng.

Cuối tuần, bạn hãy làm món ăn này để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé!

Chúc bạn ngon miệng nhé!

Read More

Thịt bò kho kiểu mới vẫn ngon đúng điệu

Nếu đã chán ngấy món thịt bò kho thông thường, bạn có thể đổi gió với một cách chế biến kiểu mới, giúp thịt không bị vị dầu mỡ làm ngấy mà còn đặc biệt thơm ngon hơn.

Nguyên liệu :

+ Thịt bò (1kg)

+ Hành hoa (2 cây)

+ Vỏ chanh (2 miếng)

+ Hoa hồi (2 miếng)

+ Ớt chỉ thiên cay

+ Hạt tiêu

+ Xì dầu

+ Thìa là (1g)

+ Gừng (3 miếng)

+ Nước mắm

+ Vỏ quế (2 miếng)

Cách làm thịt bò kho:

+ Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần chế biến ra đĩa.

+ Thịt ngâm với nước khoảng 3 phút thì vớt ra rửa lại và để ráo.

+ Bỏ các nguyên liệu vào nồi nước, gồm: rượu gia vị, muối, nước tương, gừng, hành, vỏ quế, hoa hồi, thảo quả. Thả thịt bò vào đun lửa to khoảng 10 phút, đến khi lăn tăn sủi bọt. Chú ý nước phải ngập thịt.

+ Sau 10 phút, vặn lửa nhỏ và kho thịt thêm 1 tiếng. Lúc này hành đã quắt lại, vớt ra bỏ đi. Thêm hạt nêm và tiếng tục ninh 2 tiếng nữa.

+ Thêm dầu mè, tiếp tục kho thịt đến khi chín mềm, có thể dùng đũa chọc qua miếng thịt để xem thịt đã chín chưa.

+ Vớt thịt bò ra, để nguội rồi thái miếng nhỏ và bày ra đĩa.

+ Thịt bò kho chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều ngon.

Chúc các bạn thành công!

Read More