Cách làm món gỏi hải sản phương đông

Cách làm món gỏi hải sản Phương Đông cực hấp dẫn tại nhà với cách chế biến theo phương Tây nhưng nguyên liệu và gia vị lại rất phương Đông. Đây là món khai vị rất tuyệt cho gia đình hay những bữa tiệc đó nha. Vậy sao bạn không làm ngay món gỏi hải sản hấp dẫn này nhỉ? Chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay món ăn này nha.

NGUYÊN LIỆU

+ Sò điệp: 100g

+ Tôm thẻ: 150g

+ Cá basa phi lê: 120g

+ Rau húng, ngò rí, thì là, bông hẹ, ớt sừng,gừng tỏi, hành lá

+ Gia vị: dầu mè, muối, tiêu, tương ớt, dầu trộn salad

+ Mực ống: 140g

+ Đu đủ tía: 1 trái

+Hạt nêm 

+ Nước tương 

+ Giấm gạo lên men 

1. SƠ CHẾ:

– Tôm, sò điệo rửa sạch, để ráo. Cá basa phi lê, mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc mực, sò điệp, cá, tôm trong nước có bỏ vài lát gừng, một ít hành lá nêm ít hạt nêm, vừa chín thì vớt ra, ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.

– Gừng cắt lát. Tỏi băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng tỉa hoa.

– Cắt trái đu đủ thành hình thuyền, dùng muỗng múc đu đủ thành những viên tròn nhỏ.

2. Cách làm:

– Pha nước trộn gỏi: trộn đề 4m Giấm gạo lên men, 1m nước tương, 2M dầu trộn salad, 1m dầu mè với gừng, tỏi, hành lá, tiêu, tương ớt và 1 ít muối.

– Trộn các loại hải sản và đu đủ với nước trộn gỏi thật nhẹ tay, sau cùng cho rau thơm vào trộn đều.

3. Thưởng thức:

– Múc gỏi vào trái đu đủ hình thuyền, trang trí thêm thì là, bông hẹ và hoa ớt.

Mẹo:

- Món gỏi hải sản sẽ ngon hơn khi các thực phẩm được giữ lạnh trước khi trộn hải sản luộc trong nước có nêm ít hạt nêm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Món gỏi hải sản Phương Đông với các nguyên tắc và cách chế biến theo kiểu Tây nhưng lại sử dụng nguyên liệu và gia vị Châu Á. Một món gỏi khá lạ hơn những món gỏi khác bởi mùi vị cũng như cách làm.