Tim bò là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, rất thích hợp với người già và trẻ em. Với món tim bò xốc hoa quả có mùi thơm hấp dẫn, đậm đà nhờ gia vị xốc vào chung với tỏi lại thơm ngào ngạt mùi bơ kích thích vị giác, các loại nguyên liệu thì tươi ngon, màu sắc hấp dẫn nữa.
Nguyên liệu:
+ Tim bò : 300g
+ Thơm : ¼ trái
+ Cà chua : 1 trái
+ Tỏi : 10 tép
+ Cần tây : 3 nhánh
+ Ớt sừng : 2 trái
+ Bơ tươi : 30g
+ Tỏi băm
+ Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bơ tươi
+ Rau sống
+ Tương ớt, dầu mè, bột năng, dầu hào
+ Bột tẩm khô chiên giòn
1. Sơ chế:
– Tim bò làm sạch, lạng bỏ phần gân, cắt lát mỏng 5 li, ướp 1m tỏi băm.
– Cà chua cắt múi cau. Cần tây cắt lát mỏng. Thơm cắt lát mỏng.
– Pha hỗn hợp xào: hòa tan ½ chén nước, 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1m đường, ½ m hạt nêm, 1M tương ớt và 1m bột năng.
2. Thực hiện:
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục tẩm tim bò với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi với bơ, xào cần tây, cà chua, thơm và ớt sừng, nêm hỗn hợp gia vị pha sẵn, cuối cùng cho tim bò và tỏi tép vào đảo đều, tắt bếp.
3. Cách dùng:
– Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo:
Ướp trước tim bò với tỏi băm khi chiên xong miếng tim sẽ thơm hơn.
Chiên tim bò nhanh tay giúp tim bò không bị khô và món ăn có màu đẹp.
Món tim bò xốc rau quả lạ miệng và bổ dưỡng sẽ làm món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt trong những ngày đầu tuần bận rộn này. Vì món ăn được chế biến khá đơn giản và rất nhanh. Bạn có thể chế biến món này làm mồi nhậu cũng khá hợp đó.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét