Vị chua chua của dưa quyện với vị thơm ngọt của thịt bò và hành khô thơm nức mũi của món cơm rang dưa bò sẽ khiến bạn ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng hiện nay. Tuy không phải là một món ăn xa lạ nhưng cách chế biến làm sao cho cơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé, Hãy tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.
>>> Xem thêm: Quán ăn ngon ở khu vực Cầu Giấy
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm nguội (hạt cơm khô se)
- 100g thịt bò
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn, dầu hào
- Dưa cải muối chua
- 1 củ hành khô
- 2-3 tép tỏi
- Nước mắm hoặc bột nêm, muối, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1:
Thịt bò ta đem thái miếng mỏng vừa ăn rồi ướp cùng 1 chút gia vị và hạt tiêu. Dưa chua ta bóp ráo nước, thái miếng nhỏ. Hành khô và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2:
Đầu tiên ta bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm 1 nửa số hành tỏi rồi cho thịt bò vào đảo qua hơi tái thì bớt ra đĩa. Sau đó cho dưa vào chảo đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Chờ đến khi dưa hơi săn lại thì đổ thịt bò lúc trước vào xào cùng cho ngấm rồi bắc xuống, đổ ra bát. Sở dĩ ta không cho dưa vào xào cùng ngay là để giữ nguyên được vị ngọt và độ mềm của thịt bò.
Bước 3:
Giờ thì bạn rửa sạch chảo, cho dầu vào phi thơm chỗ hành tỏi còn lại. Sau đó cho cơm vào, đảo cho cơm tơi, rang to lửa khoảng 3-5 phút cho hạt cơm săn lại thì bắc xuống.
Bước 4:
Đánh tan trứng cùng 1 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê dầu hào rồi đổ trứng vào chảo cơm, trộn đều cho trứng bám thành 1 lớp áo ngoài hạt cơm thì cho lên bếp, rang tiếp với lửa to cho đến khi hạt cơm săn lại, có màu vàng và mùi thơm hấp dẫn.
Cuối cùng cho cơm ra bát riêng hoặc bạn có thể rang cơm với dưa bò chung để ngấm vị tùy ý. Chúc các bạn ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét