Sang chảnh với món thịt bò bít tết

Bò bít tết là món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn luôn mê hoặc bất cứ ai thưởng thức. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức ngay bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt bò tươi thái lát dày, khoảng 150g.

- Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.

- Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia.

Cách làm:

- Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).

- Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.

- Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm.

- Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

- Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.

- Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.

- Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.

- Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Cách làm cà ri bê ngon đúng điệu

Cà ri bê thơm ngon chắc chắn sẽ làm bữa cơm tối của gia đình bạn thêm phần thú vị. Hãy bắt tay ngay vào bếp và thực hiện món ngon khó cưỡng này nhé.

Nguyên liệu:

- 400g thịt bê

- 500ml nước cốt dừa

- 3-4 thìa cà-phê bột nêm

- 4 cây sả

- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng, mỗi thứ 1/3 quả

- 2 thìa súp bột cà ri

- 2 thìa cà-phê hành tím xay, muối

Thực hiện:

- Thịt bê thái khối vừa ăn, ướp với ít bột ca-ri, và muối trong khoảng 15 phút cho thấm. Ớt chuông thái miếng vuông. Đập giập sả.

- Đun nóng chảo, đổ khoảng 2 thìa súp dầu ăn vào, xào sả, hành tím và bột cà-ri. 

- Cho thịt bê vào, xào đến khi thịt săn lại. Thêm nước cốt dừa và bột nêm, nấu trên lửa nhỏ đến khi thịt mềm. Cho ớt chuông vào, nấu khoảng 1 phút

- Múc cà-ri ra tô, dùng kèm với cơm hay bánh mì ăn rất ngon.

Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Read More

Bí quyết làm món bê nướng lá lốt cực ngon

Bê  nướng lá lốt  là sự hòa quyện hương vị thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy của thịt bê được tẩm ướp gia vị khéo léo kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt đã góp phần làm cho món ăn này ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích,một trong những món ngon và độc đáo nhưng lại dễ làm và không tốn nhiều thời gian, món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu. Tôi sẽ chia sẽ cùng các bạn cách làm món bê nướng lá lốt cực ngon chỉ trong tích tắt.

Nguyên liệu:

Thịt bò: 400g, bạn có thể sử dụng thịt bò thăn, thịt bò bắp nhưng nếu sử dụng bò dẻ sườn sẽ làm món bò nướng lá lốt ngon và béo hơn rất nhiều. Trường hợp bạn sử dụng thịt bò thăn thì chỉ nên dùng 300g kết hợp 100g mỡ heo nhé.

Lá lốt: 100g, bạn phải chọn những lá xanh non, không bị sâu, không quá già, cũng không quá non nhé.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Ớt sừng: 3 trái, Sả: 5 nhánh.
Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.
Tăm tre.
Lò nướng hoặc than hoa và vỉ nướng, nướng bằng than sẽ thơm ngon hơn.
Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt bò: rửa sạch, băm nhỏ sau đó cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm thịt bỏ dẻ sườn, sả, gừng, hành khô, tỏi, ớt, lá lốt đã băm nhỏ cùng với 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa dầu ăn, trộn đều, dùng tay có đeo găng tay nilon bóp kỹ, ấn nhẹ, để nguyên trong điều kiện thường 30 phút là thịt ngấm hoàn toàn gia vị nhé. Thịt bò có ngấm gia vị thì món bò nướng lá lốt mới thơm ngon, tròn vị.

Gia vị thấm đều sẽ làm món bò nướng lá lốt được tròn vị
Bước 2: Lá lốt: rửa sạch để ráo nước sau đó Bạn trải lá lốt ra, cho 1 thìa nhỏ thịt vào mặt ngoài lá lốt, cuốn tròn lại, có thể dùng tăm để xiên qua giữ cho thịt được cố định hay dùng lá hành chần qua nước sôi để cột lại nhé. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuốn đều tay để làm món bò nướng lá lốt đẹp mắt hơn
Bước 3: Nướng bò cuốn lá lốt:

– Nướng bằng lò nướng: Bạn bật lò nướng 200 độ trước 5-10 phút. Tiếp đó, để làm bò nướng lá lốt được mềm và béo bạn hãy xếp nguyên liệu vào khay, dùng cọ quét 1 lớp nhẹ dầu mè hoặc dầu vừa lên trên rồi nướng trong vòng 15 phút là đạt yêu cầu.

– Nướng bằng than: Để làm món bò nướng lá lốt ngon đúng điệu thì nướng bằng than củi sẽ là sự lựa chọn hay nhất. Bạn nhúm than cho cháy đỏ, rồi xếp bò nướng lá lốt lên vỉ nướng, dùng cọ quét một lớp mỏng dầu và cho lên bếp than nướng, nên giữ than ở nhiệt độ vừa phải, trở đều tay khi nướng để món bò nướng lá lốt chín đều mà không bị cháy nhé. Nướng khoảng 15 phút và thấy dậy mùi thơm hấp dẫn là đảm bảo rồi đấy.

Nướng bằng than củi làm món bò nướng lá lốt ngon hơn
Vậy là bạn đã có cho mình món bò nướng lá lốt cho riêng mình rồi đúng không nào, vừa không mất nhiều thời gian và công sức, nhưng lại vừa ngon và hấp dẫn, hãy làm món bò nướng lá lốt để chiêu đãi bạn bè để thể hiện sự hiếu khách của bạn đi nào.

Chúc bạn thành công!

Read More

Hướng dẫn nấu canh rau ngót với thịt bê ai cũng mê

Canh rau ngót được nhiều người ưa thích nhờ dễ chế biến mà hương vị lại thơm ngon, thanh mát.

Nguyên liệu:

- 150 g thịt bò mềm
- 2 bó rau ngót
- Tỏi, nước tương, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

- Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, để ráo. Thịt bò thái nhỏ ướp nước tương, tiêu, ít dầu ăn cho mềm thịt, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

- Cho vào nồi một ít dầu ăn phi tỏi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào vừa chín tới thì để thịt bò riêng ra bát.

- Vò rau ngót cho hơi dập rồi cho vào nồi để xào thịt sơ qua. Khi thấy rau bắt đầu xẹp xuống và chín tái thì cho nước vào nồi đun sôi.

- Nêm nếm lại gia vị vừa miệng, cuối cùng cho thịt bò đã xào vào rồi tắt bếp.

Read More

Bí quyết làm món canh dưa cải chua và thịt bò

Vị ngọt từ thịt bắp bò mềm, điểm thêm một chút chua của dưa cải chua và cà chua, là món canh được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò bắp hay thịt bò gân
- Một bát con dưa cải chua
- 1-2 quả cà chua chín
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1:

- Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 3:

- Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.

Bước 4:

- Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm.

Bước 5:

- Đun thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cùng khoảng 5 phút.

Bước 6:

- Dùng nồi nhỏ khác, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ.

Bước 7:

- Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 - 10 phút, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.

Read More

Hướng dẫn Canh rong biển thịt bò cho tuần mới may mắn

Sau kỳ nghỉ lễ hãy nấu món canh ngon lạ miệng này để khởi đầu tuần làm việc, học tập mới đầy suôn sẻ.

Nguyên liệu:

- 8 lá rong bển khô
- 250g thịt bò
- 1 thìa canh dầu vừng (dầu mè)
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh xì dầu để nấu súp
- Muối

Cách làm:

Bước 1:

- Ngâm lá rong biển trong nước khoảng 15 phút, cắt thành từng khúc dài khoảng 3-5 cm.

Bước 2:

- Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái mỏng.

Bước 3:

- Cho 1 thìa canh dầu vừng vào nồi, đun nóng, cho thịt bò vào xào.

Bước 4:

- Xào thịt bò khoảng 2 phút thì cho tiếp lá rong biển vào đảo cùng.

Bước 5:

- Đảo nhẹ tay ở lửa vừa khoảng 3 phút thì bạn cho 6 bát con nước lọc vào, đun sôi.

Bước 6:

- Tỏi băm nhuyễn, thả vào nồi khi nước bắt đầu lăn tăn sôi.

Bước 7:

- Cho tiếp xì dầu vào, khi canh sôi, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát to, dùng nóng với cơm trắng.

Read More