Phở xào thịt bò ngon hấp dẫn không cưỡng được

Cùng vào bếp và thực hiện món phở xào thịt bò thơm ngon hấp dẫn không cưỡng được. Món ngon này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê ngay đấy. Tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.

Nguyên liệu :

- 100g thịt bò (chọn phần thịt thăn cho mềm ngọt)

- 200g bánh phở tươi (hoặc bạn có thể dùng bánh phở khô, ngâm mềm rồi vớt ra cho ráo trước khi chế biến)

- ½ củ hành tây

- 3 cây hành lá

- 1 nắm giá đỗ

- Gia vị: 1 muỗng canh tương nhạt; 1 muỗng cà phê nước tương đen; 1 muỗng canh dầu lạc;

- Gia vị ướp: 2 muỗng cà phê tương nhạt; 2 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng cà phê dầu mè

Các bước thực hiện:

Bước 1: 

Rũ bánh phở ra cho tơi, hành lá cắt khúc dài, phần đầu hành trắng tước sợi mảnh. Hành tây xắt lát múi cau mỏng.

Bước 2: 

Thịt bò thái thành lát mỏng, đem ướp với tất cả các thành phần trong gia vị ướp ít nhất khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. Làm nóng chảo với lượng dầu láng mặt, trút thịt bò vào xào nhanh trong khoảng nửa phút hoặc cho đến khi màu sắc của thịt bò thay đổi. Trút thịt bò ra bát để riêng.

Bước 3: 

Làm nóng dầu trong chảo trở lại, trút bánh phở, giá đỗ và hành tây vào xào cùng lúc. Đảo liên tục và nhanh tay khoảng 2 phút. Thêm thịt bò đã xào sơ trước đó vào, nêm gia vị vào đảo đều trong giây lát rồi tắt bếp. Rắc hành xanh thái nhỏ lên trên là xong.

Thành phẩm:

Phở xào bò ngon đạt chuẩn khi bánh phở ráo nước mà không nát; giá đỗ và hành tây chín giòn; còn miếng thịt chín mềm, màu hồng xám. Dĩa phở xào bò thanh ngọt với các gia vị hòa quyện hài hòa, nhất là có thêm thịt bò thơm ngọt khiến phở càng thêm quyến rũ.